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Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.

Plat
4 parts
25 min
25 min
facile
Très simple à préparer, tout le parfum de la cuisine chinoise, pour fêter le Nouvel an chinois.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750 grammes de crevettes roses (bouquets)

1 poivron rouge




1 cuillère à soupe d'huile neutre

200 ml de sauce aigre douce

1 portion de pousses de soja

300 grammes de nouilles chinoises


Pour la marinade :

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de sauce soja

Le jus d'un citron vert

Poivre

Matériel

Un wok

Préparation

  • Etape 1 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Dans un bol, préparez la marinade.
    Versez la sauce soja, le jus du citron, ajoutez le curry, le gingembre, l'ail écrasé, poivrez et bien mélanger.
  • Etape 2 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Ôtez la tête et décortiquez les crevettes.
    Ajoutez les crevettes à la marinade, bien mélanger et laissez marinez 1 h au frais.
  • Etape 3 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Nettoyez, lavez les légumes.
  • Etape 4 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Détaillez, carotte, courgette, poivron, (retirez les paries blanches du poivron) en fins bâtonnets.
  • Etape 5 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Émincez l'oignon.
  • Etape 6 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Dans le wok,faites chauffer 1 c. à soupe d'huile mettez l'oignon émincé, dés qu'il devient translucide, ajoutez les légumes, salez, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes.
  • Débarrassez les légumes du wok dans un saladier et réservez.
  • Etape 8 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Dans le wok bien chaud, versez les crevettes avec le jus de la marinade et laissez mijoter 1 min
  • Etape 9 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Ajoutez les légumes, les pousses de soja, ainsi que la sauce aigre douce et poursuivez la cuisson pendant 10 min à feu moyen.
  • Préparez vos nouilles.
    Portez à ébullition une grande quantité d'eau salées, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Les égouttez et rincez les sous l'eau fraiche.
  • Etape 11 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Ajoutez aussitôt les nouilles cuitent, dans le wok avec les crevettes et les légumes, mélangez bien, chauffez bien le tout 30 sec, couvrez et laissez reposez un instant.
  • Etape 12 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Servez sans attendre.
    Pour une jolie présentation arrangez harmonieusement les crevettes.
  • Etape 13 - Nouilles sautées au wok, crevettes marinées et petits légumes croquants.
    Bonne dégustation.

Questions:

Crevettes crues ou cuites ?

Réponse:

Bonjour, Crevettes cuites. Bonne journée.




Commentaires des membres:

04/03/2017

Très bon on peut ajouter un peu de coriande fraiche a la fin pour mieux ressortir la saveur Très savoureux et facile

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