Wok de crevettes épicées aux tomates séchées

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 450 g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à café de gingembre frais haché
• 1 cuillère à soupe de piments rouges épépinés et hachés
• 3 cuillères à soupe de tomates séchées finement hachées
• 2 cuillères à café de zeste de citron vert
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• sel et poivre