Penne à la saucisse et aux tomates séchées

Name: Penne à la saucisse et aux tomates séchées
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 lb (500 g) de saucisses italiennes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet ou de vin; 2 cuillères à soupe de pâte de tomates; 1 lb (500 g) de penne ou autres pâtes courtes; 1/4 tasse(60ml)de tomates séchées hachées ou - de pesto de tomates séchées; 4 tasses de roquette, petite roquette ou jeunes épinards hachées; Sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

Penne à la saucisse et aux tomates séchées

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 lb (500 g) de saucisses italiennes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 tasse (250ml) de bouillon de poulet ou de vin

2 cuillères à soupe de pâte de tomates

1 lb (500 g) de penne ou autres pâtes courtes

1/4 tasse(60ml)de tomates séchées hachées ou - de pesto de tomates séchées

4 tasses de roquette, petite roquette ou jeunes épinards hachées

Sel et poivre

Préparation

Retirer la peau des saucisses.Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir la chair à saucisse 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée, en brisant la chair à l'aide d'une fourchette
Incorporer le vin et la pâte de tomates.Saler et poivrer.Laisser mijoter à feu doux 10 minutes
Pendant ce temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée
Les égoutter en prenant soin de réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.Dans la casserole, ajouter aux pâtes les tomates séchées et la sauce
Mélanger en ajoutant de l'eau de cuisson réservée, au besoin, afin de bien enrober les pâtes
Ajouter la verdure si désiré.Vérifier l'assaisonnement et servir aussitôt

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