Ptitchef

Saucisses de toulouse aux pois cassés

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile
421 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Laissez tremper les pois cassés pendant 1HH30 dans un récipient d'eau froide. Lavez le poireau, émincez-le. Pelez l'oignon.

    Portez à ébullition un grand volume d'eau salé, mettez-y les pois cassés, le poireau, l'oignon et le thym. Faites cuire à frémissements 1H30. Egouttez les pois cassés (réservez le bouillon) et jetez l'oignon.

    Mettez les pois cassés dans une cocotte, versez le bouillon à niveau. Ajoutez les saucisses( revenues au préalable à la poêle quelques minutes), la coriandre ficelée, la crème et le fond de veau. Salez et poivrez. Laissez mijoter 30 min à feu doux et à couvert.

    Au moment de servir, retirez le bouquet de coriandre et servez bien chaud.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 421Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 27.7g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

francounette, 03/03/2017

Basique mais indémodable et Delicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
31/12/2013

Remplacer la coriandre par du persil

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Saucisses maison
Saucisses maison
1 parts
25 min
facile
Recette Saucisses de toulouse et pommes de terre au thym
Saucisses de toulouse et pommes de terre au thym
2 parts
1 heure
facile
3.2 / 5
Recette Saucisses de toulouse en gratin
Saucisses de toulouse en gratin
4 parts
55 min
facile
Recette Saucisses Momies - Halloween
Saucisses Momies - Halloween
10 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Saucisses au vin blanc
Saucisses au vin blanc
3 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Saucisses caramélisées pour l'apéro
Saucisses caramélisées pour l'apéro
7 parts
50 min
facile
2.3 / 5

Recettes

A lire également

L'Epicurieux: le Food truck de Théo & Hugo à Toulouse L'Epicurieux: le Food truck de Théo & Hugo à Toulouse Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à Toulouse Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à Toulouse 15 variations autour du taboulé 15 variations autour du taboulé

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez