Chair à saucisses roulée à la poitrine fumée

Préparation

• En premier préparer les galettes de pommes de terre en mélangeant les pommes de terres cuites et écrasées avec 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de farine, un petit peu de lait.
• Former des petits palets et les faire dorer à la poêle.
• Ensuite réaliser des boules de chair à saucisses, déposer dessus des morceaux de fromages et les enrouler de deux lanières de poitrine fumé.
• Mettre les boules de chair a saucisses seules dans un plat au four environ 20 minutes.
• A la sortie du four incorporer les galettes de pommes de terres en dessous des roulés et ré-enfourner environ 20 minutes.