Rougail saucisses ( ile de la réunion )

Préparation

• - Piquer les saucisses du bout de la fourchette, 3 ou 4 fois sur toutes les surfaces .
  Faire les saucisses dans un litre d'eau, à marmite découverte 15 minutes .
  Pendant ce temps : Emincer les oignons et les tomates .
  Piler ensemble ail, piment,gingembre .
  Débiter les saucisses en 3 ou 4 .
  Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans la marmite .
  Y mettre les saucises les laisser frires 3 minutes .
  Ajouter les oignons , mélanger 3 minutes.
  Ajouter le mélange pilé, mélanger 3 minutes .
  Ajouter les tomates, bien remuer, laisser cuire à feu moyen.
  Ce plat ne comporte pratiquement pas de sauce .
  Il ne doit pas non plus être sec .