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Rougail saucisses

27 recettes

Pour plonger dans la riche et savoureuse gastronomie réunionnaise, il ne faut pas oublier le rougail saucisses. Cette recette à base de saucisses coupées et de tomates est un accompagnement idéal pour le riz et les lentilles. Cuisine créole incontestable, le rougail saucisses exige des saucisses créoles et un assaisonnement de piments, de gingembre et d’oignons. A déguster en résistance, ce plat a dépassé la frontière réunionnaise pour atteindre l’île Maurice. Dans ce pays, on le cuisine de la même façon qu’à la Réunion mais on l’écrit différemment : rougaille saucisse.

Recette Rougail saucisses

Rougail saucisses

(51 votes), (8) , (757)
Plat moyen 1 h, 8 m 536 kcal
Ingrédients: 6 saucisses fumées (style saucisses de Montbéliard) 6 belles tomates 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 combava (genre de citron vert très par...
Recette Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

(29 votes), (5) , (146)
Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: Rougail saucisses 4 grosses saucisses fumés 2 oignons 3 tomates 3 gousses d'ail 1 piment thym, persil, sel et poivre Les lentilles 200 g de lentille...
Recette Rougail saucisses traditionnel

Rougail saucisses traditionnel

(12 votes), (5) , (397)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 4 saucisses fumées 2 gros oignons 4 à 5 gousses d'ail 4 tomates bien juteuses Du thym (2 càs) Du gingembre râpé: je mets environ 2 à 3 cm de raci...
Recette Rougail saucisse facile et rapide

Rougail saucisse facile et rapide

(4 votes), (51)
Plat facile 30 min 601 kcal
Ingrédients: 1 kg de saucisse fraîche 5 grosses gousses d'ail 4 c.à.s d'huile d'arachide 3 tomates 1 gros oignon 1 c.à.c de thym 1 c.à.c de curcuma...
Recette Rougail de saucisses

Rougail de saucisses

(4 votes), (33)
Plat facile 50 min 425 kcal
Ingrédients: 5 saucisses fumées 1 oignon sauce tomates 2 piments oiseaux 2 gousses d'ail sel et poivre...
Recette Rougail saucisses à l'ananas

Rougail saucisses à l'ananas

(2 votes), (1) , (13)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 6 tomates 4 saucisses 2 oignons 3 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 1 piment rouge 1 citron vert de l'ananas 2 branches de thym 1 feuille de lauri...
Recette Rougail saucisse excellent

Rougail saucisse excellent

(28 votes), (18) , (2029)
Plat facile 50 min 515 kcal
Ingrédients: 6 saucisses natures (ou fumées) 3 oignons (gros) 4 gousses d'ail (4 grosses ou 6 petites) Piment 4 tomates 1 cc de gingembre râpé 4 branches de ...
Recette Rougail saucisses : bienvenue à la réunion

Rougail saucisses : bienvenue à la réunion

(13 votes), (7) , (330)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 4 Saucisses fumées (morteaux, toulouse, autres) 150 g environ de lentilles noires 2,5 oignons jaunes 2 oignons nouveaux Piment(s) langue ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Rougail saucisses de porc

Rougail saucisses de porc

(9 votes), (4) , (579)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 6 saucisses de porc 7 gros oignons 2 ou 3 gros piments Réunionnais coupés en grosses rondelles (facultatif) 1 cuillère à café d'ail dégermé et écr...
Recette Rougaille saucisse (ile maurice)

Rougaille saucisse (ile maurice)

(6 votes), (19)
Plat facile 15 min 12 min
Ingrédients: 4 ou 5 saucisses fumées 1 gros oignons 2 grosses tomates épices : paprika et curcuma (1 cuillère à café de chaque) sel un petit bout de gingembre 2 c...
Recette Rougail saucisse à la saucisse de morteau

Rougail saucisse à la saucisse de morteau

(4 votes), (15)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 boîte 4/4 de tomates pelées au jus 2 saucisses de Morteau 3 beaux oignons 2 petits piments de Biot huile d'olive 2 verres de riz blanc...
Recette Zambrocal pomme de terre et rougail saucisses

Zambrocal pomme de terre et rougail saucisses

(3 votes), (4)
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: Pour le zembrocal: 300 g de riz 1 pomme de terre 1 branche de thym 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre sel un petit oignon émincé Pour le rougai...
Recette Rougail saucisses tendance basque...

Rougail saucisses tendance basque...

(3 votes), (7)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 4 saucisses de Toulouse 120g chorizo fort pour nous 1 oignon nouveau 4 gousses d'ail 1/2 poivron vert 1 petite boîte de tomates pelées 1 cuillère à s...
Recette Rougail saucisse et crevettes

Rougail saucisse et crevettes

(3 votes), (2) , (21)
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: une saucisse fumée trois poignées de crevettes six tomates deux oignons quatre gousses d'ail curcuma gingembre piment poivre noir laurier rhum brun o...
Recette Rougail saucisses de canard

Rougail saucisses de canard

(1 vote), (1) , (6)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 6 saucisses de canard 3 gros oignons 1 cuillère à café d'ail en purée 1 cuillère à café de gingembre en purée 4 belles tomates 1 demi cuillère à café...
Recette Rougail de saucisses à la citronnelle arrangé à l'asiatique

Rougail de saucisses à la citronnelle arrangé à l'asiatique

(2 votes)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 5 saucisses à la citronnelle un oignon rouge une tomate coupée en dés une noix de gingembre une gousse d'ail râpées une pointe de piment, 1 cuillèr...
Recette Rougail fleur d'z'oignon aux saucisses fumées de poulet et boucané de poulet

Rougail fleur d'z'oignon aux saucisses fumées de poulet et boucané de poulet

(2 votes), (20)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 bottes de tiges de fleurs d’oignons (environ 500g) 4 saucisses fumées de poulet ou de porc (type diots de Savoie fumés) 300g de boucané de volaille...
Recette Rougail saucisses fumées

Rougail saucisses fumées

(1 vote), (13)
Plat facile 42 min 543 kcal
Ingrédients: 1 kilo de saucisse fumée 2 oignons 2 gousses d’ail 3 petits piments verts 6 tomates...
Recette Rougail de saucisses aux courgettes

Rougail de saucisses aux courgettes

(1 vote), (16)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de courgettes 6 saucisses à l'ancienne mi-fumées 2 oignons 4 gousses d'ail 5 tomates moyennes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 feuil...
Recette Rougail saucisses au piment oiseau

Rougail saucisses au piment oiseau

 
Plat facile 25 min 380 kcal
Ingrédients: 4 saucisses fumées 4 oignons 4 tomates 1 petite boîte de tomates concassées Piments zoiseaux (ou un piment vert) Sel poivre Huile...
Recette Rougail saucisse riz au lait de coco

Rougail saucisse riz au lait de coco

 
Plat facile 30 min 509 kcal
Ingrédients: 4 saucisses de Toulouse 2 oignons 1 gousse d'ail 8 petites tomates 1 boîte de tomates pelées avec sa pulpe Thym 1 piment Pour le riz: 60 g de riz ...
Recette Rougail saucisses créole

Rougail saucisses créole

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 500 g de saucisses créoles fumées 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 2 gros oignons 2 gousses d'ail ½ cuillère à café de pulpe de gingembre ...
Recette Retour de vacances : le rougail saucisse

Retour de vacances : le rougail saucisse

 
Plat facile 16 min 424 kcal
Ingrédients: 4 saucisses de Toulouse 2 oignons finement émincés ½ bouquet d'oignons frais 3 gousses d'ail hachées 1 cube de bouillon poule 4 tomates Du concentré ...
Recette Rougail de saucisses (ïle de la réunion)

Rougail de saucisses (ïle de la réunion)

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: Rougail de saucisses : 6 saucisses fumés de Montbéliard 2 oignons 1 boîte de tomates concassées -2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais de la t...
Recette Mort subite et rougail inavouable

Mort subite et rougail inavouable

Plat facile 1 heure 255 kcal
Ingrédients: 2 saucisses de Montbéliard 2 oignons 2 gousses d'ail 1 pouce de gingembre 2 boîtes de tomates concassées (400 g par boîte) 2 cuillères à café de suc...


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