Rougail saucisses 26 recettes

Pour plonger dans la riche et savoureuse gastronomie réunionnaise, il ne faut pas oublier le rougail saucisses. Cette recette à base de saucisses coupées et de tomates est un accompagnement idéal pour le riz et les lentilles. Cuisine créole incontestable, le rougail saucisses exige des saucisses créoles et un assaisonnement de piments, de gingembre et d’oignons. A déguster en résistance, ce plat a dépassé la frontière réunionnaise pour atteindre l’île Maurice. Dans ce pays, on le cuisine de la même façon qu’à la Réunion mais on l’écrit différemment : rougaille saucisse.

Recette Rougail saucisses

Rougail saucisses

(51 votes), (8)
Platmoyen536 kcal1 h, 8 m
Ingrédients: - 6 saucisses fumées (style saucisses de Montbéliard) - 6 belles tomates - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail hachées - 1 combava (genre de citron vert...
Oignon   Tomate   Saucisse   Gingembre   Piment   
Recette Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

Rougail saucisse, lentilles de cilaos et son riz

(29 votes), (5)
Platfacile15 min55 min
Ingrédients: Rougail saucisses - 4 grosses saucisses fumés - 2 oignons - 3 tomates - 3 gousses d'ail - 1 piment - thym, persil, sel et poivre Les lentilles - 200...
Facile   Lentille   Oignon   Tomate   Riz   Saucisse   Piment   
Recette Rougail saucisses traditionnel

Rougail saucisses traditionnel

(12 votes), (5)
Platmoyen15 min30 min
Ingrédients: 4 saucisses fumées 2 gros oignons 4 à 5 gousses d'ail 4 tomates bien juteuses Du thym (2 càs) Du gingembre râpé: je mets environ 2 à 3 cm de raci...
Lentille   Maïs   Oignon   Tomate   Haricot blanc   Riz   Saucisse   Curcuma   Gingembre   Piment   
Recette Rougail saucisse facile et rapide

Rougail saucisse facile et rapide

(4 votes)
Platfacile601 kcal30 min
Ingrédients: 1 kg de saucisse fraîche 5 grosses gousses d'ail 4 c.à.s d'huile d'arachide 3 tomates 1 gros oignon 1 c.à.c de thym 1 c.à.c de curcuma...
Facile   Rapide   Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   
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Recette Rougail de saucisses

Rougail de saucisses

(4 votes)
Platfacile425 kcal50 min
Ingrédients: 5 saucisses fumées 1 oignon sauce tomates 2 piments oiseaux 2 gousses d'ail sel et poivre...
Facile   Oignon   Tomate   Saucisse   Piment   
Recette Rougail saucisses ( ile de la réunion )

Rougail saucisses ( ile de la réunion )

(3 votes)
Platmoyen30 min30 min
Ingrédients: - 750 gr de saucisses - 6 petits oignons - 3 gousses d'ail - 8 petites tomates - 4piments vets ( facultatif ) - un petit de gingembre - 4 c à so...
Oignon   Tomate   Saucisse   Gingembre   
Recette Rougail saucisses à l'ananas

Rougail saucisses à l'ananas

(2 votes), (1)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 6 tomates - 4 saucisses - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre - 1 piment rouge - 1 citron vert - de l'ananas - 2 branches de thym -...
Oignon   Tomate   Ananas   Saucisse   Gingembre   Paprika   Piment   
Recette Rougail saucisse à la saucisse de morteau

Rougail saucisse à la saucisse de morteau

(1 vote)
Platfacile10 min35 min
Ingrédients: - 1 boîte 4/4 de tomates pelées au jus - 2 saucisses de Morteau - 3 beaux oignons - 2 petits piments de Biot - huile d'olive - 2 verres de riz blanc...
Oignon   Tomate   Riz   Saucisse de morteau   Piment   
Recette Rougail saucisse excellent

Rougail saucisse excellent

(21 votes), (13)
Platfacile515 kcal50 min
Ingrédients: 6 saucisses natures (ou fumées) 3 oignons (gros) 4 gousses d'ail (4 grosses ou 6 petites) Piment 4 tomates 1 cc de gingembre râpé 4 branches de ...
Facile   Oignon   Tomate   Saucisse   Gingembre   Piment   
Recette Rougail saucisses de porc

Rougail saucisses de porc

(9 votes), (4)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - 6 saucisses de porc - 7 gros oignons - 2 ou 3 gros piments Réunionnais coupés en grosses rondelles (facultatif) - 1 cuillère à café d'ail dégermé...
Porc   Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   Gingembre   Piment   Safran   
Recette Rougaille saucisse (ile maurice)

Rougaille saucisse (ile maurice)

(6 votes)
Platfacile15 min12 min
Ingrédients: - 4 ou 5 saucisses fumées - 1 gros oignons - 2 grosses tomates - épices : paprika et curcuma (1 cuillère à café de chaque) - sel - un petit bout de gi...
Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   Gingembre   Paprika   
Recette Zambrocal pomme de terre et rougail saucisses

Zambrocal pomme de terre et rougail saucisses

(3 votes)
Platfacile12 min20 min
Ingrédients: Pour le zembrocal: - 300 g de riz - 1 pomme de terre - 1 branche de thym - 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre - sel - un petit oignon émincé Po...
Oignon   Pomme de terre   Tomate   Riz   Saucisse   Curcuma   Piment   Safran   
Recette Rougail saucisses tendance basque...

Rougail saucisses tendance basque...

(3 votes)
Platfacile10 min35 min
Ingrédients: - 4 saucisses de Toulouse - 120g chorizo fort pour nous - 1 oignon nouveau - 4 gousses d'ail - 1/2 poivron vert - 1 petite boîte de tomates pelées - 1...
Facile   Oignon   Poivron   Tomate   Chorizo   Saucisse   Coriandre   
Recette Rougail saucisse et crevettes

Rougail saucisse et crevettes

(2 votes), (1)
Platmoyen40 min30 min
Ingrédients: - une saucisse fumée - trois poignées de crevettes - six tomates - deux oignons - quatre gousses d'ail - curcuma - gingembre - piment - poivre noir - ...
Crevette   Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   Gingembre   Piment   Rhum   Whisky   
Recette Rougail saucisses de canard

Rougail saucisses de canard

(1 vote), (1)
Platfacile20 min15 min
Ingrédients: - 6 saucisses de canard - 3 gros oignons - 1 cuillère à café d'ail en purée - 1 cuillère à café de gingembre en purée - 4 belles tomates - 1 demi cuil...
Facile   Canard   Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   Gingembre   
Recette Rougail de saucisses à la citronnelle arrangé à l'asiatique

Rougail de saucisses à la citronnelle arrangé à l'asiatique

(2 votes)
Platmoyen15 min10 min
Ingrédients: - 5 saucisses à la citronnelle - un oignon rouge - une tomate coupée en dés - une noix de gingembre - une gousse d'ail râpées - une pointe de piment...
Asiatique   Oignon   Tomate   Riz   Saucisse   Citronnelle   Coriandre   Gingembre   Piment   
Recette Rougail fleur d'z'oignon aux saucisses fumées de poulet et boucané de poulet

Rougail fleur d'z'oignon aux saucisses fumées de poulet et boucané de poulet

(2 votes)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - 2 bottes de tiges de fleurs d’oignons (environ 500g) - 4 saucisses fumées de poulet ou de porc (type diots de Savoie fumés) - 300g de boucané de vol...
Boeuf   Porc   Poulet   Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   Gingembre   Piment   
Recette Rougail saucisses fumées

Rougail saucisses fumées

(1 vote)
Platfacile543 kcal42 min
Ingrédients: - 1 kilo de saucisse fumée - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 3 petits piments verts - 6 tomates...
Oignon   Tomate   Saucisse   Piment   
Recette Rougail de saucisses aux courgettes

Rougail de saucisses aux courgettes

(1 vote)
Platfacile15 min45 min
Ingrédients: - 1 kg de courgettes - 6 saucisses à l'ancienne mi-fumées - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 5 tomates moyennes - 1 cuillère à soupe de concentré de toma...
Courgette   Oignon   Tomate   Saucisse   Piment   Safran   
Recette Rougail saucisses au piment oiseau

Rougail saucisses au piment oiseau

 
Platfacile380 kcal25 min
Ingrédients: - 4 saucisses fumées - 4 oignons - 4 tomates - 1 petite boîte de tomates concassées - Piments zoiseaux (ou un piment vert) - Sel - poivre - Huile...
Oignon   Tomate   Saucisse   Piment   
Recette Rougail saucisse riz au lait de coco

Rougail saucisse riz au lait de coco

 
Platfacile509 kcal30 min
Ingrédients: - 4 saucisses de Toulouse - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 8 petites tomates - 1 boîte de tomates pelées avec sa pulpe - Thym - 1 piment Pour le riz:...
Oignon   Tomate   Noix de coco   Lait de coco   Riz   Saucisse   Piment   
Recette Rougail saucisses créole

Rougail saucisses créole

Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 500 g de saucisses créoles fumées - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - ½ cuillère à café de pulpe de g...
Créole   Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   Gingembre   Piment   
Recette Retour de vacances : le rougail saucisse

Retour de vacances : le rougail saucisse

 
Platfacile424 kcal16 min
Ingrédients: - 4 saucisses de Toulouse - 2 oignons finement émincés - ½ bouquet d'oignons frais - 3 gousses d'ail hachées - 1 cube de bouillon poule - 4 tomates - ...
Oignon   Tomate   Saucisse   Curcuma   Curry   Vin blanc   
Recette Rougaille saucisses crevettes

Rougaille saucisses crevettes

Platfacile45 min30 min
Ingrédients: 4 saucisses maison,6 crevettes assez grosses par personnes,2ou3 tomates,1 poivron rouge,des spaghettis ail,persil,poivre,sel,huile d'olive....
Facile   Crevette   Poivron   Tomate   Spaghetti   Saucisse   
Recette Rougail de saucisses (ïle de la réunion)

Rougail de saucisses (ïle de la réunion)

Platfacile15 min25 min
Ingrédients: Rougail de saucisses : - 6 saucisses fumés de Montbéliard - 2 oignons - 1 boîte de tomates concassées - -2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre fra...
Oignon   Tomate   Saucisse   Ciboulette   Coriandre   Curcuma   Gingembre   Piment   


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