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Rougail de saucisses à la citronnelle arrangé à l'asiatique

Plat
1 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
5 saucisses à la citronnelle

un oignon rouge

une tomate coupée en dés

une noix de gingembre

une gousse d'ail râpées

une pointe de piment,

1 cuillère à café de poudre de colombo

une poignée de feuilles de coriandre

un riz indien.

Préparation

  • Faire cuire 5 saucisses à la citronnelle dans de l'eau bouillante 10 minutes. Réserver.
  • Faire revenir un oignon rouge émincé dans un peu d'huile neutre.
  • Ajouter les saucisses coupées en rondelles.
  • Quand les saucisses sont colorées, ajouter une tomate coupée en dés, une noix de gingembre et une gousse d'ail râpées. Réduire le feu et ajouter une brique de lait de coco, du sel, une pointe de piment,1 cuillère à café de poudre de colombo.
  • Laisser mijoter en ajoutant de l'eau si nécessaire jusqu'à la consistance désirée.
  • Juste avant de servir parsemer d'une poignée de feuilles de coriandre. Servir avec un riz indien.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
RégniéBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

fred, 22/05/2019

On s'en fout que ce ne soit pas un rougail traditionnel : c'est super bon ! Ne pas hésiter à laisser litonner et réduire un peu plus longtemps.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
fabienne, 08/05/2019

Le rougail saucisse est une spécialité Réunionnaise, il n’existe pas d'arrangement à la ceci, à la cela!! c'est malheureux quand même, aucun respect !!

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