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Zambrocal pomme de terre et rougail saucisses

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le zembrocal:

300 g de riz


1 branche de thym

1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

sel

un petit oignon émincé


Pour le rougail:

500 g de saucisses

2 oignons émincés finement

3 gousses d'ail

4 grains de piments (sauf pour ceux qui n'en mange pas..)

4 branches de thym

sel

poivre

safran (1 cuillère à soupe)

4 belles tomates bien mûres

Préparation

  • Faire bouillir vos saucisses dans une marmite.
  • Pendant ce temps, peser et laver vos 300 g de riz dans la panière de votre super bol.
  • Préparer votre pomme de terre (éplucher et couper en petits cubes) + émincer votre oignon: Mettre 1 l d'eau + la cuillère de safran + sel et placer la panière (remplit de riz, pomme de terre coupé, oignon et branches de thym).
  • Une fois que les saucisses sont bouillies, les couper en tranches et les faire revenir dans une cuillère d'huile (les laisser bien rosir).
  • Ajouter les oignons et les faire suer, une fois qu'ils sont translucides (une bonne odeur vient vous chatouiller les narines), vous ajouter la mixture: piment, ail, sel + safran et thym + tomates émincées. Vous pouvez rajouter un verre d'eau et laisser réduire.
  • Au bout du temps de cuisson du riz, votre rougail saucisse sera sensiblement prêt.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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