Salade Franc, Comtoise:pommes de terre ,saucisse de Montbéliard,comté.

Préparation

• Cuire à l'eau bouillante préalablement salée les pommes de terre non épluchées une vingtaine de minutes.
• Faire cuire 10 minutes à l'eau frémissante la saucisse de Montbéliard.Réserver.
• Dans un saladier; préparer la sauce ,mettre la moutarde ancienne puis l'huile d'olive et mélanger. Ajouter le vinaigre .Saler , poivrer à convenance.
• Couper les cornichons en rondelles et le comté en dés .
• Tailler les pommes de terre en rondelles et la saucisse en cubes.
• Mélanger le tout avec l'oignon découpé en fines rondelles. Parsemer de croûtons.