Ptitchef

Byriani vegetarien

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile
Voilà un plat qui comblera l'appétit des plus gourmands.Il est fait d'un mélange de saveurs qui plaira aux petits comme aux grands , aux végétariens comme aux autres!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 G DE RIZ LONGS GRAINS SEMI-COMPLET

60 CL DE BOUILLON DE LÉGUMES

2 CLOUS DE GIROFLE

3 GRAINES DE CARDAMOME

2 GOUSSES D'AIL dégermées

1 OIGNON HACHE

1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CORIANDRE

1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CURCUMA

1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CUMIN

1/4 DE C à C DE PIMENT

1 GROSSE POMME DE TERRE

1/2 CHOUX FLEURS

3 CAROTTES

100 G DE HARICOTS VERTS

2 CUILLERÉES A SOUPE DE CORIANDRE FRAÎCHE ou PERSIL

1 JUS DE CITRON VERT ou JAUNE

SEL , POIVRE

Préparation

  • Préparer les légumes :
    Couper la pomme de terre en dès , les carottes en rondelles , diviser le choux fleur en bouquets et couper les haricots en petits tronçons.
  • Dans un poêlon , mettre le riz , la cardamome , la girofle et ajouter le bouillon de légumes.
    Amener à ébullition.
    Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon.
  • Dans le mixer mettre , toutes les épices , l'ail et l'oignon , le sel et le poivre : mixer très finement.
  • Dans une cocotte allant au four,faire revenir cette pâte sur feu doux en remuant de temps en temps.
    Ajouter les légumes et un petit peu d'eau.
  • Couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement.
    Ajouter la coriandre fraîche ciselée.
    Verser le riz sur les légumes.
    Arroser avec le jus de citron.
  • Enfourner dans le four préchauffé T 200°,cuire environ 20 minutes , les légumes doivent être cuits à point.

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Un menu de Noël végétarien varié et savoureux!Un menu de Noël végétarien varié et savoureux!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez