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Palak paneer - plat végétarien indien

Plat
2 parts
10 min
23 min
facile
Voici une recette de si jolie couleur dorée et une texture intacte! Parfaite!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Quelques cubes de paneer

500 g d'épinard (frais ou surgelé)

1 gros oignon

1 grosse tomate

1 cuillère à café d'ail pilé

1 cuillère à café de gingembre pilé

1 cuillère à café de curcuma

¼ cuillère à café de fenugrec moulu

1 cuillère café de garam masala (ou juste du cumin et coriandre moulu)

½ cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe pleine de farine

Sel

Ghee ou huile

Préparation

  • Faire revenir 5 minutes dans du ghee chauffé les cubes de paneer, il faut que ça soit doré de tous les côtés.
    Egoutter et réserver.
  • Dans le même ustensile, faire revenir l'oignon émincé, l'ail, le gingembre.
  • Ajouter les épices et laisser revenir 2 minutes.
    Ajouter la tomate pelée et finement émincée ou mixée, laisser compoter 2 minutes.
  • Ajouter les épinards coupés et laisser cuire 10 minutes.
    Ajouter le panner et laisser cuire quelques minutes à peine.
  • Diluer la farine dans un bol rempli d'eau froide, puis verser sur la préparation tout en mélangeant à la cuillère.
  • La sauce va s'épaissir et donner un joli aspect, une belle couleur et une parfaite consistance saucée pas liquide.
    Déguster avec des pains indiens et/ou du riz.

Photos

Palak Paneer - plat végétarien indien, photo 1Palak Paneer - plat végétarien indien, photo 2Palak Paneer - plat végétarien indien, photo 3





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