Chili végétarien de susan

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 1 poivron
• 3 carottes hachées
• 6 gousses d?ail hachées
• 500 g de champignons
• 2 cuillères à café de chili en poudre Etal des épices
• 1 cuillère à café d'origan en purée Bahadourian
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 grande boîte de tomate pelées avec leur jus (800 g)
• 1 grande boîte de haricots rouges rincés et égouttés
• 3 échalotes
• Sel
• poivre
• un peu de crème