Ptitchef

Pâtes fraîches turques - eri?te makarna

Plat
4 parts
40 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g farine + 1 bol


1 bol eau (approximativement)

3 cuillères à soupe farine de mais (polenta)

Préparation

  • Dans un plat déposer les 400 g de farine. Casser les œufs dessus puis du bout des doigts les mélanger à la farine.
  • Ajouter peu à peu de l'eau et continuer de mélanger/malaxer jusqu'à obtention d'une boule homogène. Si le mélange est trop humide, ajouter un peu de farine du bol si nécessaire.
    Continuer de pétrir la pâte une bonne dizaine de minutes.
  • Découper la pâte en 3 morceaux égaux puis suivre la vidéo et les explications qui suivent pour le reste.
    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler une première boule de pâte assez fine (1 à 2 mm d'épaisseur) sur une surface farinée. Recommencer avec les 2 autres boules.
  • Vous devriez maintenant avoir 3 disques de pâte. Superposer ces disques en mettant un peu de farine de mais (polenta) entre chaque pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
    Découper les disques en deux dans le centre. Puis couper ensuite en bandes dans le sens de la largeur.
  • Etape 5 - Pâtes fraîches turques - Eri?te Makarna
    Prendre une bande et couper dans le sens de la largeur pour faire de petites pâtes.
  • Faire ensuite bouillir une grande quantité d'eau salée. Verser les pâtes dans l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes remontent à la surface.
  • Égoutter les pâtes et les passer légèrement sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
    Servir immédiatement avec une noisette de beurre.





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pâtes fraîches d'épeautre maison
Pâtes fraîches d'épeautre maison
2 parts
26 min
facile
3 / 5
Recette Pâtes au poulet et au gorgonzola
Pâtes au poulet et au gorgonzola
3 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Pâtes aux brocolis, champignons et basilic
Pâtes aux brocolis, champignons et basilic
1 parts
40 min
facile
3.6 / 5
Recette Pâtes au chorizo
Pâtes au chorizo
3 parts
40 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteZoom sur 10 variétés de pâtesZoom sur 10 variétés de pâtes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez