Japchae végétarien

Ingrédients

• 200 g de nouilles de patate douce
• 1 carotte
• 150 g d’épinards
• 1 concombre Noa ou 1/2 concombre
• 1 poignée de champignons shiitake désydratés
• et émincés
• 2 petits oignons blancs avec leurs tiges
• 1 gousse d’ail
• 2 Cuillères à Soupe de sauce soja
• Huile de sésame
• Sel de sésame
• Sucre
• Sel