Ptitchef

La relish pour ceux qui n'aiment pas la relish

Autre
4 parts
10 min
15 min
facile
378 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tasses (1,1 kg) de chou en lamelles, puis haché finement au couteau

3 tasses (450 g) de carottes râpées grossièrement

3 tasses (360 g) de poivron rouge en petits dés

2 tasses (240 g) de poivron vert en petits dés

2 tasses (350 g) d'oignon en petits dés

3 1/2 tasses (830 ml) de vinaigre de cidre (5 % d'acide acétique)

1 1/4 tasses (240 g) de sucre

2 cuillères à soupe de sel à marinades

2 cuillères à soupe de graines de céleri

2 cuillères à soupe de graines de moutarde jaune

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à thé de poivre de cayenne

Préparation

  • Dans une casserole en inox, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de céleri, les graines de moutarde, et les poivres et porter à ébullition à feu vif en remuant pour dissoudre le sucre.
  • Ajouter d'un coup tous les légumes, reporter à ébullition en mélangeant et cuire pour exactement une minute.
  • Retirer du feu.
  • Empoter en laissant 1/4 de pouce (6 mm) sous le goulot.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 975g
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 61.5g
  • Lipides: 5.7g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 20g
  • Sucre: 54.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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