Bol renversé de mon papa

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 2 carottes en fines rondelles
• 250 g de champignons de Paris émincés
• 3 oignons verts émincés
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 petit morceau de gingembre écrasé
• 4 cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre
• 4 saucisses douces chinoises en fines rondelles
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de maïzena

Préparation

• Cuire le riz dans de l'eau salée. Faire cuire les champignons dans une noisette de beurre. Laisser sur le feu jusqu'à ce que toute l'eau des champignons se soit évaporée.
• Faire cuire le poulet dans un peu d'huile pendant quelques minutes.
• Rajouter les carottes; elle doivent rester légèrement croquantes.
• Ajouter les saucisses chinoises.Mélanger la sauce soja, la sauce d'huitre et l'ail. Ajouter ce mélange à la préparation.
• Ajouter les champignons et les oignons émincés. Laisser cuire quelques minutes.
• Une fois la cuisson finie, mélanger avec l'oignon vert et un peu de piment de Cayenne selon les goûts.
• Ajouter la maïzena dilué dans un verre d'eau et faire bouillir quelques minutes.
• Au fond d'un bol, mettre un peu de préparation.Couvrir de riz et bien tasser.

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