Chou chinois et saucisse de montbéliard

Ingrédients

• 1 chou chinois
• 4 saucisses de Montbéliard
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de galanga - Etal des Epices
• 100 g de crème épaisse
• 100 g d'eau
• Sel
• Poivre