Choux chinois gratiné

Ingrédients

• 800.0  gr Choux chinois
• 125.0  gr Crème Fraiche 30pc
• 50.0  gr Gruyère rapé
• 1.0  Bouillon cube boeuf
• 1.0  cuillère à soupe  Persil
• 1.0  oignon rouge
• 1.0  pincée  Sel
• 1.0  pincée  Poivre

Préparation

• Nettoyer le choux et le couper en 4 morceaux dans la longueur.
• Préparation de la sauce :
  Dans un bol mélanger la crème avec l’oignon coupé en dès et le persil.
• Cuisson :
  Dans une cocotte mettre un litre d’eau et le bouillon cube.
• Porter le bouillon à ébullition puis mettre le choux à cuire pendant 10 minutes et égoutter.
• Dans un plat allant au four mettre les 4 morceaux de choux.
• Saler et poivrer puis recouvrir de sauce. Terminer en parsemant de gruyère.
• Mettre au four à 200°c pendant 15 minutes.

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