Ptitchef

Choux chinois gratiné

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800.0  gr Choux chinois

125.0  gr Crème Fraiche 30pc

50.0  gr Gruyère rapé

1.0  Bouillon cube boeuf

1.0  cuillère à soupe  Persil

1.0  oignon rouge

1.0  pincée  Sel

1.0  pincée  Poivre

Préparation

  • Nettoyer le choux et le couper en 4 morceaux dans la longueur.
  • Préparation de la sauce :
    Dans un bol mélanger la crème avec l’oignon coupé en dès et le persil.
  • Cuisson :
    Dans une cocotte mettre un litre d’eau et le bouillon cube.
  • Porter le bouillon à ébullition puis mettre le choux à cuire pendant 10 minutes et égoutter.
  • Dans un plat allant au four mettre les 4 morceaux de choux.
  • Saler et poivrer puis recouvrir de sauce. Terminer en parsemant de gruyère.
  • Mettre au four à 200°c pendant 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

11/02/2016

C'est excellent. Je pense quand même qu'il est nécessaire d'enlever le trognon.

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