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Stoemp de chou chinois, dinde caramélisée

Plat
4 parts
12 min
18 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de rôti de dinde


1 chou chinois

1 gros oignon

2 cubes de bouillon de poule (dégraissé pour la version allégée)

8 cuillères à soupe de sauje soja foncée

8 cuillères à soupe de miel

lait


poivre

muscade râpée

Préparation

  • Éplucher et émincer l'oignon. Couper le chou chinois en fines lamelles.
  • Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
  • Ajouter le chou chinois, les cubes de bouillon, 1/2 verre d'eau.
  • Poivrer, muscader et laisser cuire environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
  • Quand elles sont cuites, les réduire en purée. Ajouter le chou chinois égoutté, un peu de lait, du poivre de la
    muscade.
  • Bien mélanger. Garder au chaud.
  • Couper le rôti de dinde en tranches épaisses et les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Quand elles sont bien dorées, ajouter la sauce soja et le miel dans la poêle.
  • Laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes en retournant la volaille régulièrement.
  • Dresser le stoemp dans les assiettes.
  • Mettre un morceau de dinde par dessus. Ajouter un peu de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

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