Cuisse de dinde aux marrons

Préparation

• Huilez un plat allant a four et déposez y la cuisse de dinde côté peau au dessous.
• Pratiquez quelques fentes au couteau dans la chair et insérez des lamelles de gousses d'ail, salez au gros sel.
• Ajoutez la feuille de laurier et quelques tours de moulin à poivre.
• Disposez autour l'oignon émincé, mouillez avec le vin blanc.
• Mettez au four à 200°.
• Au bout d'une vingtaine de minutes retournez la cuisse et ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux.
• Après encore une vingtaine de minutes disposez les marrons autour de la cuisse.
• Arrosez la du jus de cuisson, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
• Encore vingt minutes plus tard et dix minutes avant de servir.
• Sortez le plat du four et couvrez le d'une feuille de papier Alu.