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Dinde aux marrons, pommes

Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 dinde label rouge de 3 kg

1 grosse boîte de marrons

2 belles pommes épluchées, épépinées et coupées en dés


200 g de bloc de foie gras

1 boite de champignons égouttée

6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

1 litre d'eau

1 cube de bouillon de poule aux légumes


sel


4 branches de thym

4 branches de romarin

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°.
  • Dans un plat allant au four disposer votre dinde. Mixer les marrons égouttés avec les champignons, le foie gras et la crème liquide.
  • Une fois bien mixé ajouter une pomme en petits morceaux et mélanger la farce à la main. Farcir la dinde de cette préparation.
  • Badigeonner généreusement la dinde d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre le thym et le romarin dans les plis de la dinde.
  • Préparer le bouillon en diluant le cube de bouillon dans l'eau chaude, et arroser la dinde d'une louche.
  • Enfourner la bête pour 3 heures, et l'arroser toutes les 30 minutes.
  • 30 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la deuxième pomme coupée en dés et 1 oignon émincé.
  • Une fois la cuisson terminée recouvrir votre dinde de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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