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Dinde à la québécoise

Plat
6 parts
20 min
5 heures
facile
Voici une recette pour Noel, toute simple mais bien bonne, elle donne une dinde tendre, juteuse et bien dorée.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 dinde nourrie aux grains

2 carottes coupées en gros morceaux

1 oignon haché

2 branches de céleri en gros morceaux

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 cuillère à soupe de beurre

Bouillon de poulet

Préparation

  • Dans une rôtissoire, faire revenir les légumes dans le beurre et l'huile avec les abats si vous les avez.
  • Mettre la dinde dans la rôtissoire sur sa grille, huiler la peau, ajouter du bouillon de poulet jusqu'à 1 pouce de hauteur environ de votre rôtissoire.
  • Couvrez et cuire à 325 °f 25 minutes par kg soit environ 4 heure 30 pour une dinde de ce poids.
  • Durant la dernière heure de cuisson, découvrez la dinde et l'arroser régulièrement pour la faire dorer.
  • Vérifier la cuisson en piquant la cuisse près de l'os.
  • Servir avec les légumes et conserver le bouillon (fond de cuisson) pour faire la sauce au velouté.

Photos

Dinde à la québécoise, photo 1Dinde à la québécoise, photo 2Dinde à la québécoise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

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