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Fricassée de dinde et poulet à la guyanaise...

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
Cette recette a un côté légèrement sucré-salé de la sauce. N'hésitez pas à en faire chez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 escalopes de dinde ou de poulet (ou des deux!)

1 citron vert-

2 gousses d'ail

sel et poivre, piment

4 clous de girofle

huile

sucre

1/2 oignon émincé en "lanières"

persil émincé grossièrement

Préparation

  • Couper les escalopes en gros dés.
  • Préparer une marinade pour la viande : salez et poivrez la viande, arrosez-là du jus de citron et d'un peu d'eau (1/2 verre), ajouter les clous de girofle, le piment et l'ail haché. Laissez mariner au moins une heure.
  • Dans une poêle, faire caraméliser un peu de sucre dans 3 cuillères à soupe d'huile. Faire dorer les morceaux de viande pendant environ 5 à 10 minutes.
  • Ajouter l'oignon et le persil, ainsi que le jus de la marinade. Ajouter 2 verres d'eau, vérifier l'assaisonnement, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant env. 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge


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