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Blanquette de dinde simple

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
473 Kcal
Une blanquette de dinde simple et rapide pour 4 personnes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de blancs de dinde spécial blanquette de dinde simple


1 litre de bouillon de volaille

20 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeuf


400 g de champignons de Paris en boîte

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe d'huile

1 noix de beurre

1 bouquet garni

Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir les oignons émincés dans un mélange huile et beurre.
  • Dans les oignons, faites dorer les blancs de dinde de la blanquette de dinde simple coupés en morceaux.
  • Baissez le feu, versez les trois quarts du bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez, laissez cuire 20 à 25 minutes.
  • La sauce de la blanquette de dinde simple ; dans une casserole, faites frémir la crème fraîche.
  • Puis hors du feu, ajoutez ; les jaunes d'oeuf, le jus du citron, le reste de bouillon et les champignons égouttés.
  • Versez cette sauce sur la viande après avoir retiré le bouquet garni. Mélangez.
  • Laissez cuire à feu doux 10 minutes à nouveau la blanquette de dinde simple, en remuant souvent.
B Blanquette de Veau !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 585g
Calories: 473Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 30.3g
  • Gras sat.: 18.3g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc





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