Blanquette de dinde simple

Name: Blanquette de dinde simple
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de blancs de dinde spécial blanquette de dinde simple; 2 oignons; 1 litre de bouillon de volaille; 20 cl de crème fraîche; 2 jaunes d'oeuf; 1 citron; 400 g de champignons de Paris en boîte; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 noix de beurre; 1 bouquet garni; Sel, poivre

Plat

facile

50 min

473 Kcal

Une blanquette de dinde simple et rapide pour 4 personnes.

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Faites revenir les oignons émincés dans un mélange huile et beurre.
Dans les oignons, faites dorer les blancs de dinde de la blanquette de dinde simple coupés en morceaux.
Baissez le feu, versez les trois quarts du bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez, laissez cuire 20 à 25 minutes.
La sauce de la blanquette de dinde simple ; dans une casserole, faites frémir la crème fraîche.
Puis hors du feu, ajoutez ; les jaunes d'oeuf, le jus du citron, le reste de bouillon et les champignons égouttés.
Versez cette sauce sur la viande après avoir retiré le bouquet garni. Mélangez.
Laissez cuire à feu doux 10 minutes à nouveau la blanquette de dinde simple, en remuant souvent.