Bonjour ! Le bouquet garni se met en même temps que les légumes et la viande, au début de la cuisson, pour bien parfumer le bouillon pendant la cuisson d'1 heure.
Bonjour ! Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet dans cette blanquette. Le poulet apportera une saveur douce et une texture tendre, parfaite pour ce plat mijoté.
Bonjour ! Oui, la blanquette de dinde est encore meilleure réchauffée. Prépare-la la veille, conserve-la au frais, puis réchauffe doucement avant de servir.
Bonjour ! Les poireaux et carottes se mettent dès le début avec la viande et l'oignon piqué du clou de girofle. Couvrez la casserole pour mijoter doucement. L'oignon reste dans le bouillon pour parfumer, il n'est pas jeté.
Bonsoir ! Oui, vous pouvez utiliser des ailerons de dinde, mais la cuisson sera un peu plus longue pour bien attendrir la viande. Pensez à bien mijoter pour obtenir une blanquette savoureuse et fondante.
Bien sûr ! Remplacez les carottes et poireaux par des courgettes et pommes de terre coupées en morceaux. Ajoutez-les en début de cuisson pour que les pommes de terre soient bien tendres.
Non, les légumes cuisent avec la viande puis sont retirés avant de préparer la sauce. La sauce est faite uniquement avec le bouillon, puis la viande, les lardons et champignons sont ajoutés à la sauce.
Bonjour ! Oui, en mijotant doucement pendant 1 heure, la dinde deviendra tendre. La cuisson lente permet de bien attendrir la viande, surtout en gros cubes. Patience, votre blanquette sera délicieuse !
Il faut mieux du sauté mais des escalopes conviennent aussi.
C'est de l'eau froide.
Pour la blanquette il faut prendre du sauté de dinde.
Oui, elle peut se mettre en bocaux ou boite de conserve et stérilisée
Vous pouvez multiplier toute les proportions par 6
