Blanquette de dinde aux amandes

Name: Blanquette de dinde aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 6 escalopes de dinde; 1-2 branches de céleri; 250 g de champignons de Paris; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 5 cl de vin blanc; 40 cl de bouillon; 3 brins de thym; 1 feuille de laurier; Sel; poivre; 2 carottes; 2 cuillère à soupe de crème fraîche

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

278 Kcal

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Pour changer un petit peu d'ordinaire fait ce petit plat très sympathique, pas cher et qui se réchauffe très bien au lendemain.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 escalopes de dinde

1-2 branches de céleri

250 g de champignons de Paris

1 cuillère à soupe de Maïzena

5 cl de vin blanc

40 cl de bouillon

3 brins de thym

1 feuille de laurier

Sel

poivre

2 carottes

2 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

Pelez les carottes et coupez-les en fines tranches ainsi que les champignons et le céleri.
Délayez la Maïzena dans un verre de bouillon. Coupez la viande en morceaux et placez-la dans une cocotte.
Ajoutez le reste de bouillon et le vin ainsi que les épices. Portez à l'ébullition, ajoutez les carottes et le céleri et mijotez 15 minutes.
Puis ajoutez les champignons et continuez encore 10 minutes. Ajoutez le bouillon avec la Maïzena et cuisez encore un petit peu.
A la fin ajoutez la crème fraîche, et 1 cuillère à café de jus de citron. Servez avec du riz blanc et saupoudrez d'amandes effilées et grillées à sec.

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