Pot-au-feu de dinde

Name: Pot-au-feu de dinde
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 c.à.s. d'huile; 2 oignons; 200g de lardons; 1 gousse d'ail écrasée; 500g de cuisse de dinde coupée en morceaux; 1 c.à.s. de graines de moutarde (facultatif); 2 c.à.s. de farine; 3 poireaux coupés en tronçons de 2 cm; 8 carottes épluchées; 30 cl de vin blanc sec; 30 cl de bouillon de volaille; 1 bouquet garni; sel; poivre; 450g de pommes de terre à chair ferme,épluchées

Plat

moyen

1 h 50 m

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 30 m

Préchauffez le four à 180°C(th.6).Chauffez l'huile dans une cocotte allant au four.Faites-y suer les oignons,puis ajoutez les lardons et l'ail.Laissez cuire 3 min.

Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les revenir 3 min,puis parsemez des graines de moutarde et poudrez de farine.Mélangez 1 min.

Ajoutez les poireaux,les carottes,le vin,le bouillon et le bouquet garni.Portez à frémissements.Rectifiez l'assaisonnement.Ajoutez enfin les pommes de terre.

Couvrez la cocotte et enfournez pour 1h20.Otez le bouquet garni avant de servir,bien chaud.

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Lana44

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Commentaires

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Cycy

29/03/2022

Recette faites plusieurs fois. La 1ere fois je n'avais que de l'escalope de dinde, la viande est resté moelleuse, les légumes confits, et le bouillon onctueux. Je recommande à tous d'essayer cette recette.

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anonymous

12/12/2013

Je n'ai pas mis de vin, mais j'ai rajouté un chou cabus.
Miam

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