Ptitchef

Pot-au-feu de dinde

Plat
4 parts
20 min
90 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 c.à.s. d'huile


200g de lardons

1 gousse d'ail écrasée

500g de cuisse de dinde coupée en morceaux

1 c.à.s. de graines de moutarde (facultatif)

2 c.à.s. de farine

3 poireaux coupés en tronçons de 2 cm

8 carottes épluchées

30 cl de vin blanc sec

30 cl de bouillon de volaille

1 bouquet garni

sel

poivre

450g de pommes de terre à chair ferme,épluchées

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C(th.6).Chauffez l'huile dans une cocotte allant au four.Faites-y suer les oignons,puis ajoutez les lardons et l'ail.Laissez cuire 3 min.

    Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les revenir 3 min,puis parsemez des graines de moutarde et poudrez de farine.Mélangez 1 min.

    Ajoutez les poireaux,les carottes,le vin,le bouillon et le bouquet garni.Portez à frémissements.Rectifiez l'assaisonnement.Ajoutez enfin les pommes de terre.

    Couvrez la cocotte et enfournez pour 1h20.Otez le bouquet garni avant de servir,bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc



Commentaires des membres:

12/12/2013

Je n'ai pas mis de vin, mais j'ai rajouté un chou cabus.
Miam

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