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Pot au feu de boeuf et crudités

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
Viande de bœuf parfaitement assaisonner à l'ail excellente! que vous pouvez accompagner avec du Salade de carottes, céleri, pommes de terre rissolées et mayonnaise

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de palette de boeuf

1 oignon piqué de 4 clous de girofle

2 gousses d'ail

2 carottes pelées

2 feuilles de laurier

persil 2 cuillères à soupe

bouillon de boeuf

un mélange haché de persil, ciboulette, oignons nouveaux, sel et poivre et huile d'olive

Préparation

  • Eplucher les carottes, l'ail et piquer l'oignon avec les clous de girofle - couper l'oignon en 2 ensuite
  • Saler, poivrer et badigeonner la pièce de viande avec le mélange haché d'herbes sur chaque côté
  • Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire saisir la viande sur chaque côté
  • Ajouter les légumes (carottes, ail, oignon, persil) et faire revenir quelques instants
  • Verser le bouillon de bœuf chaud jusqu'à recouvrir la pièce de viande. Ajouter ensuite les feuilles de laurier et couvrir pour 2 heures environ - en laissant mijoter à feu doux
  • Lorsque la viande est cuite, la découper en morceaux
  • Servir accompagné de crudités ; salade de carottes et céleri , pommes de terre rissolées et éventuellement de sauce mayonnaise (ou moutarde pour une version plus légère
M Ma Petite France

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

27/11/2016

A servir et a se resservir....dis la gourmande!!! (on peut faire un hachis parmentier avec les restes)

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