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Joue de Boeuf façon pot-au-feu

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Éplucher les légumes.
  • Dans le bol du Lili'bol, mettre un oignon coupé en 4, une carotte, les feuilles de céleri et la gousse d'ail.
  • Miser 10 secondes à Vitesse 4.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et ajouter l'eau, l'oignon restant coupé en 4, le curcuma, le thym et le laurier. Saler et poivrer.
  • Couper les joues de boeuf en morceaux d'environ 3 cm de large et la mettre dans le bol.
  • Couper les carottes et le céleri en petits morceaux et les mettre dans le varoma.
  • Couper les pommes de terre en rondelles et les disposer dans le panier supérieur du varoma. Saler et poivrer tous les légumes.
  • Régler 1 h 15 à température Varoma, sens inverse, Vitesse mijotage.
  • Une fois la cuisson terminée, diluer la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter dans le bol.
  • Régler 2 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
  • Servir dans les assiettes, les légumes et la viande et arroser de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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