Pain perdu et sa salade de chou chinois

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 2 gros oeufs
• 2 tranches de jambon blanc
• 150 g de chou chinois
• 1/2 oignon frais
• 1 cuillère à soupe de ricotta
• 1 cuillère à café de moutarde ail et fines herbes
• 2 tranches de pain de mie aux céréales
• sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée
• estragon