Ptitchef

Pain country store et salade de boeuf

Entrée
4 parts
20 min
80 min
facile
Quoi de mieux que d'aller pique-niquer "à la fraîche" quand les plagistes quittent les plages pour assister à un beau coucher de soleil devant un bon repas ? Pour l'occasion, nous faisons souvent une grosse salade équilibrée et du pain bien croustillant.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 ml de lait

170 ml d'eau

15 g de beurre

1,5 càc de sel

2 càc de sucre roux

340 g de farine bise (T80)

110 g de farine de seigle

1 sachet de levure Francine

5 cs de céréales Country Store*


Salade de boeuf:

un beau morceau de paleron

des cubes à bourguignon

2 cubes de bouillon de légumes Rapunzel



vinaigre

moutard

Préparation

  • Mettre dans la cuve de la machine dans cet ordre : 100 ml de lait + 170 ml d'eau, 15 g de beurre, 1,5 cc de sel, 2 cc de sucre roux, 340 g de farine bise (T80), 110 g de farine de seigle, 1 sachet de levure Francine, 5 cs de céréales Country Store*.
  • Si on ne programme pas le machine, ajouter les céréales au bip.
  • Salade de bœuf:
    Faire cuire un beau morceau de paleron et des cubes à bourguignon environ 1 h à la cocotte minute avec 2 cubes de bouillon de légumes Rapunzel. Laisser refroidir hors du bouillon.
  • Couper la chair de la viande, la mettre dans un saladier avec des dés de pommes de terre et de tomates, des rondelles de cornichons, un oignon rouge, du persil ciselé.
  • Assaisonner d'un vinaigrette bien moutardée.
3 3615 CELIA

Photos

Pain Country Store et Salade de boeuf, photo 1
Pain Country Store et Salade de boeuf, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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