Ptitchef

Salade Thaï au boeuf

Entrée
1 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

1

Préparation

  • 1)Préchauffez le four en position grille. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches dans la longueur. Posez-les sur la plaque du four et arrosez-les d'huile d'olive.
  • 2) Salez et poivrez. Enfournez et faites-les griller environ 10 minutes de chaque côté. Sortez les aubergines du four et laissez-les refroidir avant de les couper en deux.
  • 3) Coupez les tomates confites en lamelles. Lavez, essorez et séchez le mesclun. Versez le miel et le vinaigre de vin dans une casserole et faites réduire jusqu'à obtention d'un caramel. Ajoutez alors la sauce soja, le ketchup et le fond le veau.
  • 4) Mélangez bien et faites réduire jusqu'à obtention d'un sirop. Retirez du feu. Laissez refroidir complètement et ajoutez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Réservez.
  • 5) Mettez le mesclun, les tomates confites et les aubergines dans un saladier et arrosez-les de la moitié de la sauce.
  • 6) Mélangez bien et réservez.
  • 7) Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle et faites-y revenir rapidement les lamelles de bœuf. Salez et poivrez. En fin de cuisson, ajoutez le reste de sauce, les graines de sésame et les pignons, mélangez bien et retirez du feu.
  • 8) Répartissez la salade dans des coupelles, couvrez-la de lamelles de bœuf, parsemez de pignons de pin, arrosez de la sauce de la poêle et servez la Salade Thaï au bœuf aussitôt.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Salade panzanella - salade italienne
Salade panzanella - salade italienne
2 parts
10 min
facile
4.5 / 5
Recette Salade aux asperges super gourmande
Salade aux asperges super gourmande
4 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Salade de chou à la japonaise croquante
Salade de chou à la japonaise croquante
4 parts
4 heures
facile
3.9 / 5
Recette Salade de concombres marinés à la japonaise
Salade de concombres marinés à la japonaise
2 parts
30 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Les plats du monde → direction l'Asie du Sud Les plats du monde → direction l'Asie du Sud On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez