Ptitchef

Raviolis au boeuf avec un air Thai

Plat
3 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Épluchez les oignons, la citronelle et le gingembre. Enlevez les pépins des piments. Hachez les oignons, les piments, la coriandre, la citronelle et le gingembre.
  • Ajoutez la viande, l'oeuf, le soja, le vinaigre de riz et l'huile, mixez.
  • Prenez un carre de pâte, mettez une cuillère a café de farce au milieux.
  • Mouillez deux cotes adjacents. Rabattez les cotes secs sur les cotes mouilles.
  • Mouillez les deux cotes adjacents du triangle. Froncez la pâte. Pressez avec les doigts pour maintenir la forme.
  • Pour la cuisson, disposez les raviolis dans une sauteuse chaude et huilée. Faites griller les raviolis puis ajoutez de l'eau a mi-hauteur et couvrez. Quand l'eau sera évaporée les raviolis seront cuits.
  • Pour la sauce, rien de bien compliqué 1 cuillère à soupe de sauce soja pour 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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