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Salade de boeuf émincé à la thaïlandaise

Entrée
4 parts
12 min
3 min
facile

Ingrédients

4

La marinade :

La vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • La vinaigrette :
    Piment frais si possible sinon piment en poudre asiatique ou purée de piment, ou pas si vraiment le piquant vous insupporte.
  • Faire mariner la viande et la poêler à feu vif 2 ou 3 minutes, servir après réfrigération, arroser de sauce.
  • Faire mariner la viande dans les deux sauces et manger cru. La viande cuit dans le citron.
  • Poêler le tout (sans temps de marinade) et servir chaud.
  • PRÉSENTATION :
    Mêler à la viande 100 g de riz sauvage, assaisonné très légèrement d’huile de sésame, de coriandre et de Nuoc man.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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