Ptitchef

Salade de gambas aux saveurs exotiques

Entrée
2 parts
20 min
5 min
moyen
384 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 grosses gambas cuites

½ papaye, coupée en cubes

½ mangue thaïe, coupée en cubes

½ oignon rouge, finement émincé

1 branche de céleri

Menthe fraîche


4 cuillères à soupe d'huile pimentée

Jus d'un citron vert

1 cuillère à café sucre roux

Sel, poivre blanc et coriandre en graine

Préparation

  • Décortiquer les gambas cuite en gardant la queue.
  • Dans un bol, râper du gingembre frais, ajouter l'huile, le jus du citron, le sucre. Mélanger, saler légèrement puis poivre et ajouter un peu de coriandre fraîchement moulue.
  • Trancher finement le céleri branche, ajouter les cubes de papaye et mangue, l'oignon et la menthe finement ciselé avant de servir.
  • Ajouter les gambas et faire mariner le tout au minimum une heure au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 228g
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 17.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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