Petite salade tiede de pot au feu au parfum d'asie


Ingrédients

- salade mélangée,
- ¼ de chou chinois
- légumes du pot au feu
- viande de pot au feu : environ 100 g par personne
- 1 échalote
- coriandre fraîche : quelques brins selon goût
- ciboulette thaïe : 1 ou 2 en fonction de la taille
- basilic thaï : quelques feuilles selon goût.
- quelques radis
- vinaigrette : huile d'olive, jus de citron, sauce soja, poivre

Préparation

Etape 1

Nettoyer les radis et la salade et les égoutter.
Découper le chou chinois en lamelle.
Disposer salade et chou dans un saladier.

Etape 2

Peler et hacher l'échalote.
Préparer la vinaigrette avec les ingrédients et l'échalote.

Etape 3

Ciseler les herbes.
Couper les radis en rondelles.

Etape 4

Détailler la viande de pot-au-feu en petits dés.
Réchauffer-là au micro ondes ou à la poêle avec les légumes.

Etape 5

Au moment de servir, répartir les légumes chauds* sur la salade, saupoudrer d'herbes ciselées.

Etape 6

Verser un peu de vinaigrette sur le tout et servir le reste à part.
Décorer avec les rondelles de radis.

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