Ptitchef

Emincé de chou chinois au tarama

Entrée
6 parts
70 min
facile
Cette entrée est un vrai moment de bonheur pour les papilles!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou chinois ou un chou vert

2 c à s de vinaigre de cidre

7 à 8 bâtonnets de crabe ou une quinzaine de crevettes

2 pommes


1 poivron rouge

200 g  de tarama

sel

Préparation

  • Coupez le chou en quartiers, lavez le et émincez le finement. Arrosez le du vinaigre et laissez macérer une heure.
  • Epluchez les pommes et coupez les en petits dés. Epluchez l'avocat et découpez le également en petits dés. Epépinez le poivron et coupez le en fines lamelles.
  • Coupez en morceaux les bâtonnets de crabe ou décortiquez les crevettes et coupez les en deux.
  • Dans un saladier, mélangez tous les légumes et les fruits au tarama.
  • Salez mais modérément car le tarama est déjà salé, poivrez et répartissez dans des verres.
  • Décorez avec des lamelles de pomme.
A A la table gourmande

Photos

Emincé de chou chinois au tarama, photo 1
Emincé de chou chinois au tarama, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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