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Tsukune udon

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200g de nouilles udon

1 l de bouillon dashi

1 petit oignon émincé en fines lamelles

2 feuilles de choux chinois émincés

4 à 8 Tsukune déjà cuites

3 brins de ciboulette fraîche

3 cuillères à soupe de mirin

5 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

  • Préparez le bouillon en diluant 7 cuillères à café de dashi instantané dans 1l d'eau frémissante.
  • Ajoutez-y la sauce soja, le mirin, le choux chinois et l'oignon.
  • Laissez chauffer jusqu'à ébullition puis éteindre le feu.
  • Dans une autre casserole, faites cuire les udons dans l'eau bouillante et égouttez-les.
  • Dans 4 bols individuels, servez une portion de nouilles, déposez 1 ou 2 Tsukune et recouvrez de bouillon et de légumes.
  • Parsemez de ciboulette ciselée et servez immédiatement.

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