Ptitchef

Niku jaga - sorte de ragout de pomme de terre à la japonaise + petite ballade à Hakoné

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Peler les pommes de terre, couper en 2 et les laisser dans un bol d'eau. Couper finement l'oignon, et couper la carotte aussi en demi-lune
  • Dans une casserole, faire cuire la viande avec un peu d'huile si il le faut.
  • Mettre l'oignon et lorsqu'il est caramélisé, mettre pomme de terre égouttée et la carotte. Faire mijoter un peu.
  • Mettre le dashi, l'eau et tous les assaisonnements. Mettre le shirataki égoutté.
  • Couvrir avec du papier aluminium froissé et laisser mijoté au feu doux jusqu'à ce que tout soit cuit. Ne pas trop y toucher, laisser réduire.
  • Retirer du feu, réserver un peu pour que le goût s'imprègne mieux.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:






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