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Croque-monsieur de pomme de terre

Par mimm10
(4.82/5 - 11 votes)
2 commentaires

C’est une recette que j’avais découpée dans un magazine, une recette de Joël Robuchon : le croque-monsieur revisité. Un excellent petit plat pour un repas léger.

  • Croque-monsieur de pomme de terre
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 2
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 3
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 4
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
facile
Calories:
429 Kcal (1 part)
ProPoints:
12 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

4 pommes de terre à purée (Bintje,...)
4 tranches épaisses de Comté
4 tranches de jambon blanc sans couenne
40 g de beurre
2 càs d'huile
Sel

Préparation

Etape 1

Dans l'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre lavées mais non pelées pendant 35 minutes.
Préchauffer le four à 210 C.
Peler les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Etape 2

Couper les tranches de comté à la même dimension que les pommes de terre.
Placer entre les deux moitiés de chaque pomme de terre une demi-tranche de jambon, une tranche de comté puis une autre demi-tranche de jambon.
Ficeler avec du fil de cuisine.

Etape 3

Dans une poêle, faire dorer les pommes de terre dans le beurre et l'huile à feu moyen pendant 4 minutes sur chaque face.
Ôter la ficelle puis poser les pommes de terre dans un plat à gratin.

Etape 4

Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes.
Ficeler à nouveau avec du raphia.
Servir avec de la salade verte.

Etape 5

Autres photos et recettes sur mon blog :
http://www.delicesdemimm.com/

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

429Kcal21%

Calories

30.5g10%

Glucides

25g38%

Lipides

11.4g57%

Gras sat.

19.5g39%

Protéines

2.3g9%

Fibres

2.6g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 237g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres:

17/01/2014

Tres bon

(0) (0) Abuse
nicckie, 16/01/2014

Miam !!!

(0) (0) Abuse

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