Croque-monsieur de pomme de terre

Par mimm10
(4.82/5 - 11 votes)
2 commentaires

C’est une recette que j’avais découpée dans un magazine, une recette de Joël Robuchon : le croque-monsieur revisité. Un excellent petit plat pour un repas léger.

  • Croque-monsieur de pomme de terre
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 2
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 3
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 4
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients

4 pommes de terre à purée (Bintje,...)
4 tranches épaisses de Comté
4 tranches de jambon blanc sans couenne
40 g de beurre
2 càs d'huile
Sel

Préparation

Etape 1

Dans l'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre lavées mais non pelées pendant 35 minutes.
Préchauffer le four à 210 C.
Peler les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Etape 2

Couper les tranches de comté à la même dimension que les pommes de terre.
Placer entre les deux moitiés de chaque pomme de terre une demi-tranche de jambon, une tranche de comté puis une autre demi-tranche de jambon.
Ficeler avec du fil de cuisine.

Etape 3

Dans une poêle, faire dorer les pommes de terre dans le beurre et l'huile à feu moyen pendant 4 minutes sur chaque face.
Ôter la ficelle puis poser les pommes de terre dans un plat à gratin.

Etape 4

Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes.
Ficeler à nouveau avec du raphia.
Servir avec de la salade verte.

Etape 5

Autres photos et recettes sur mon blog :
http://www.delicesdemimm.com/
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5nicckie
Posté le 16/01/2014, 16:35

Miam !!!

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4 / 5
Posté le 17/01/2014, 18:42

Tres bon

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