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Croque-monsieur de pomme de terre

C’est une recette que j’avais découpée dans un magazine, une recette de Joël Robuchon : le croque-monsieur revisité. Un excellent petit plat pour un repas léger.
Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
413 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans l'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre lavées mais non pelées pendant 35 minutes.
    Préchauffer le four à 210 C.
    Peler les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Couper les tranches de comté à la même dimension que les pommes de terre.
    Placer entre les deux moitiés de chaque pomme de terre une demi-tranche de jambon, une tranche de comté puis une autre demi-tranche de jambon.
    Ficeler avec du fil de cuisine.
  • Dans une poêle, faire dorer les pommes de terre dans le beurre et l'huile à feu moyen pendant 4 minutes sur chaque face.
    Ôter la ficelle puis poser les pommes de terre dans un plat à gratin.
  • Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes.
    Ficeler à nouveau avec du raphia.
    Servir avec de la salade verte.
  • Autres photos et recettes sur mon blog :
    http://www.delicesdemimm.com/

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (236g)
Calories: 413Kcal
  • Glucides: 30.5g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Croque-monsieur de pomme de terre, photo 1
Croque-monsieur de pomme de terre, photo 2
Croque-monsieur de pomme de terre, photo 3
Croque-monsieur de pomme de terre, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/01/2014

Tres bon

(0) (0) Signaler
nicckie, 16/01/2014

Miam !!!

(0) (0) Signaler

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