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Croque-monsieur de pomme de terre

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
429 Kcal
C’est une recette que j’avais découpée dans un magazine, une recette de Joël Robuchon : le croque-monsieur revisité. Un excellent petit plat pour un repas léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes de terre à purée (Bintje,...)

4 tranches épaisses de Comté

4 tranches de jambon blanc sans couenne

40 g de beurre

2 càs d'huile

Sel

Préparation

  • Dans l'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre lavées mais non pelées pendant 35 minutes.
    Préchauffer le four à 210 C.
    Peler les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Couper les tranches de comté à la même dimension que les pommes de terre.
    Placer entre les deux moitiés de chaque pomme de terre une demi-tranche de jambon, une tranche de comté puis une autre demi-tranche de jambon.
    Ficeler avec du fil de cuisine.
  • Dans une poêle, faire dorer les pommes de terre dans le beurre et l'huile à feu moyen pendant 4 minutes sur chaque face.
    Ôter la ficelle puis poser les pommes de terre dans un plat à gratin.
  • Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes.
    Ficeler à nouveau avec du raphia.
    Servir avec de la salade verte.
  • Autres photos et recettes sur mon blog :
    http://www.delicesdemimm.com/

Photos

Croque-monsieur de pomme de terre, photo 1Croque-monsieur de pomme de terre, photo 2Croque-monsieur de pomme de terre, photo 3Croque-monsieur de pomme de terre, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 237g
Calories: 429Kcal
  • Glucides: 30.5g
  • Lipides: 25g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

17/01/2014

Tres bon

(0) (0) Signaler
nicckie, 16/01/2014

Miam !!!

(0) (0) Signaler

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