Spring rolls thaï

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Ingrédients

- Feuilles de sring rolls, aussi appelés "spring roll pastry"
- Nouilles de riz (vermicelles, aussi appelés "glass noodle")
- Tiges de coriandre avec feuilles et racines
- Une gousse d'ail
- Une pincée de poivre blanc
- Une cuillère à soupe de sauce d'huitre
- Une cuillère à soupe de sauce soja
- Une cuillère à soupe de seasoning sauce (maggi en fabrique)
- Une cuillère à soupe de sucre
- Une poignée de chou coupé en lamelles
- Une poignée de carottes coupées en lamelles
- Une poignée de champignons coupés en lamelles
- Un jaune d'oeuf
- De l'huile

Préparation

Etape 1

Écrasez l'ail et la coriandre en purée.

Etape 2

Faites chauffer l'huile dans le wok et ajoutez le choux, les carottes et les champignons.

Etape 3

Assaisonnez avec l'ail, la coriandre, le sucre, les trois sauces et le poivre.

Etape 4

Mélanger bien et montez le feu pour incorporez les nouilles.

Etape 5

Faites bien revenir ce mélange et dressez le ensuite en petits tas sur les feuilles de spring rolls que vous roulerez à votre convenance en collant les bords avec le jaune d'oeuf.

Etape 6

Frire les spring rools dans une casserole d'huile bouillante ou à la friteuse.

Etape 7

Dégustez chaud avec la sauce de votre choix.

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