Ptitchef

Tartare de saumon et granny-smith

Entrée
2 parts
12 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper la chair de saumon en petits dés de 1 cm de côté.
    Réserver au réfrigérateur pendant la préparation.
  • Peler le morceau de pomme, le quart de concombre, et le morceau d'oignon rouge.
  • Tailler le tout en brunoise (soit en petits dés de 2 mm de côté).
  • Mettre l'oignon coupé à tremper dans de l'eau glacée environ 3 mm avant de l'égoutter.
  • Dans un récipient, mélanger les cubes de saumon, les dés de pommes, concombre, oignons et la ciboulette ciselée.
  • Ajouter l'huile d'olive et le ponzu.
  • Assaisonner à la fleur de sel.
  • Répartir le tartare dans des ramequins ou des cercles de cuisine.
  • Servir de suite.

Vous allez aimer

YouTube

M Macaronette et cie

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur: 5 variétés de pommes Zoom sur: 5 variétés de pommes 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon! On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon!

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus sur notre site?
Votez