Tartare de saumon au thé Matcha

Name: Tartare de saumon au thé matcha
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de filet de saumon; 2 cuillères à soupe de ciboulette (ciselée); 1 citron; 6 cuillères à soupe d'huile dolive; 3 cuillères à café de poudre de thé Matcha; Sel; Poivre; Quelque baies roses (pour la déco et le craquant)

Une entrée très plaisante !

Entrée

4 parts

10 min

moyen

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13

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Ingrédients

600 g de filet de saumon
2 cuillères à soupe de ciboulette (ciselée)
1 citron
6 cuillères à soupe d'huile dolive
3 cuillères à café de poudre de thé Matcha
Sel
Poivre
Quelque baies roses (pour la déco et le craquant)

Préparation

Enlevez les arêtes du filet de saumon, taillez le en petits dés de 5 mm environ de côté. Placez ce tartare de saumon dans le saladier, ajoutez 1 c à soupe de ciboulette, le jus du citron, 1 c à café de thé Matcha et 1 cuillerée dhuile dolive. Salez, poivrez et mélangez. Réservez

Préparez lhuile au Matcha : mixez le reste dhuile dolive avec le reste de ciboulette, ajoutez la poudre de thé Matcha, mélangez lensemble en fouettant bien. Salez, poivrez.

Dressez le tartare dans lassiette, accompagnez dune salade verte et présentez lhuile au Matcha à part : chacun peut assaisonner son tartare à sa convenance

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