Tartare de saumon et blinis maison, entrée de noël
Tartare de saumon et blinis maison, entrée de Noël
Voici une entrée tartare de saumon et blinis maison. Les blinis maison sont vraiment très bons, avec le tartare froid et cru, l'alliance est très bonne et sensuel comme dites les jeunes. Bref à faire pour toutes les occasions !
Ôter la peau du saumon et détailler le saumon en petits bouts. Mettre dans un saladier et ajouter le gingembre, la sauce soja, la moitié du demi-jus (soit le quart du jus entier) de citron, sel et poivre.
Découper finement l'avocat, l'arroser du reste de citron.
Remplir vos verres cocktail en commençant par l'avocat et puis saumon.
Mettre au frais au moins 30 minutes.
Pour les blinis : Mettre tous les ingrédients secs ensemble, ajouter le jaune et le lait. Fouetter pour obtenir une belle pâte homogène. Battre le blanc en neige (toujours avec une pincée de sel) et l'incorporer à la préparation.
Laisser reposer un petit peu et faire cuire vos blinis dans une poêle chaude, huilée.
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