Ptitchef

Blinis au saumon fumé

Apéritif
10 parts
10 min
facile
Qui n'aime pas le saumon fumé? Sur des toasts c'est à tomber par terre. Enfin pas des toasts tout simple, un peu de crème citronnée et ce toast est sublime.

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour 30 toasts :

pain de mie ou blinis

un petit pot de crème épaisse

5 tranches de saumon fumé

1 petit pot d’oeufs de saumon ou truite

1 à 2 citrons

aneth ou ciboulette

sel

Préparation

  • Mélanger 4 cuillères à soupe de crème épaisse avec le jus d'un citron, ajouter un peu d'aneth ou de ciboulette, du sel et du poivre. Goûter et rectifier à votre goût.
  • Couper le saumon en petits carrés.
  • Déposer une cuillère de crème citronnée, un morceau de saumon et décorer d’œufs de saumon.
  • Continuer ainsi de suite et si il vous manque de la crème citronnée, refaire un peu de cette préparation.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

18/04/2013

Genial merci

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