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Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
329 Kcal
Comme une envie d’un petit plat cocooning avec une salade verte prête en 2 temps 3 mouvements ? Alors ces blinis tout chauds au blé noir accompagnés de leur tartinade avocat et leur tranche de saumon fumé vous réjouiront et vous garantiront un réconfort à indice glycémique bas !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les blinis :

100 g de fromage blanc (0% pour moi)

50 g de farine de sarrasin

50 g de farine complète d’épeautre (ou farine de blé ça marche aussi)


5 cuillères à soupe d’eau chaude

2 cuillères à soupe de levure chimique

Sel, poivre

Beurre (et/ou huile pour la cuisson)


Pour la garniture :


2 cuillères à soupe de jus de citron

6 tranches de saumon fumé (6-8 ; petites tranches)

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé
    Les blinis :
    Mélanger la farine de sarrasin, d’épeautre, la levure chimique, une pincée de sel, une pincée de poivre puis ajouter l’œuf, le fromage blanc, l’eau chaude en mélangeant bien après chaque ajout.
    Cuire à la poêle dans un peu de beurre et/ou huile, lorsque des petits trous apparaissent c’est que la première face est cuite vous pouvez retourner le blinis pour dorer la seconde face.
  • Etape 2 - Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé
    La garniture :
    Dans un bol, écraser à la fourchette la chair de l’avocat, ajouter le jus de citron, deux pincées de sel, un tour de moulin de poivre et écraser : mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse.
  • Etape 3 - Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé
    Dressage :
    Tartiner les blinis de crème d’avocat et y déposer une tranche de saumon fumé


    Avec une petite salade verte en accompagnement, vous obtiendrez un plat savoureux et sain !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 180g
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 19.8g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour, j'aimerai savoir si les blinis on peut les faire cuire sur des mini crêpière car j'en ai une pour faire cuire 6 crêpes, je trouve cela sympa quand on a du monde, chacun fait cuire ses galettes merci de votre réponse.

Réponse:

Bonsoir, Oui vous le pouvez tout à fait ... c est même une excellente idée ! Bon week-end :-) Nelly

Bonsoir, Peut-on préparer la garniture d'avocat la veille ? Merci pour votre réponse.

Réponse:

Bonsoir, Non je ne le conseille pas elle risque de s'oxyder et noircir. Rassurez vous elle est rapide à faire le jour J. Par contre, vous pouvez préparer la pate à blinis la veille et la cuire à la dernière minute pour gagner un peu de temps. Bonne dégustation. Nelly




Commentaires des membres:

myosotis41, 02/09/2018

C'est une recette que je fais régulièrement pour mes apéro dînatoire , et elles ont toujours du succés

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
isabelle_m2014_1_2_3_4
isabelle_m2014_1_2_3_4, 22/02/2015

Très bonne recette sans gluten, il faut juste mettre moins de levure chimique 2 cuillères à café et non 2 cuillères à soupe. OU si l'on est allergique au gluten la remplacée par du bicarbonate de soude, car il y a du gluten dans la levure chimique.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
22/02/2015

Ces parfait pour un appéro avec en accompagnement un petit rosé ces le jésu en culotte de velour

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
Anne, 27/04/2018

Parfait pour un apéro dinatoire sous le parasol !

(1) (2) Signaler
fa#, 22/09/2015

Delicieux !!

(1) (2) Signaler
22/02/2015

Déjà faite avec des blinis acheté un pur délice

(1) (2) Signaler
22/02/2015

Ça à l'air simple et délicieux dès que j'ai un avocat je l'essaye

(0) (3) Signaler

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