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Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes

Entrée
3 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
9 mars

Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes

ingrédients

1 daurade -10 petoncles-1 pavé de saumon-2 tranches de saumon fumé-huile olive -citron -ciboulette

10cl de crème fleurette +persil et ciboulette-piment espelette

utiliser les produits congelés pour éviter les bactéries

Préparation

  • marinade couper très fin les 2 saumons, daurade, pétoncle, puis ajouter de l'huile d'olive, citron, ciboulette filmez et mettre au frais.(2h)

    faire chauffer la crème puis saler et poivrer et ajouter persil et ciboulette et mixer.

    dresser à l'emporte pièce le tartare puis ajouter le coulis d'herbes.

    Servir avec de la salade.

Questions:

Bonjour, je pense qu'il faut cuire les pétoncles et la dorade ? Merci de me le préciser. cordialement

Réponse:

Le principe d'un tartare c'est cru




Commentaires des membres:

30/04/2013

A esayer avec du thon jaune, 1 cuilléreée de sauce soja et un peu d'ail émincé!

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