Tartare de cheval aux saveurs nippones

Ingrédients

• 250 g de steak de cheval
• 1 cas de sauce Mirin
• 1 cas de sauce Tamari
• 1 cas d'huile de sésame
• 1 cac de wasabi
• poivre en grains moulu
• des graines de moutarde torréfiées