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Tartare de betteraves aux fines herbes

Entrée
2 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 belle betterave cuite

1 cuillerée, 5 à soupe rase de mayonnaise

1/2 cuillerée à soupe 2 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire (sauce anglaise)

1/2 cuillerée à café 1/3 de cuillerée à café de Tabasco

1 cuillerée à soupe 2 cuillerées à soupe de câpres

Fines herbes mélangées (ciboulette, cerfeuil, estragon)


sel, poivre

Préparation

  • Etape 1 - Tartare de betteraves aux fines herbes
    Epluchez les betteraves et râpez-les avec une râpe à gros trous.
  • Etape 2 - Tartare de betteraves aux fines herbes
    Pelez l'échalote et hachez-la finement. Lavez les fines herbes, essorez-les et ciselez-les finement.
  • Etape 3 - Tartare de betteraves aux fines herbes
    Dans un saladier, mettez les betteraves râpées, ajoutez a mayonnaise, les câpres, l'échalote, puis arrosez de sauce Worcestershire et de Tabasco.
  • Mélangez et vérifiez l'assaisonnement. Présentez le tartare sur un lit de salade et parsemez des fines herbes.
L Le sachet d'épices

Photos

Tartare de betteraves aux fines herbes, photo 1Tartare de betteraves aux fines herbes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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